Farina di Frumento Tipo 2, semi-integrale per panificazione

Riferimento: CIR_513

2,20 €
Tasse incluse

Macinata a pietra con germe vitale

Peso confezione: 1 kg

Quantità

Farina Tipo 2: conosciuta anche come farina “semi-integrale” è una farina caratterizzata da granuli di grosse dimensioni e un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme. Presenta ottime caratteristiche nutrizionali ed è più facile da lavorare rispetto alla farina integrale. Un buon compromesso per una panificazione naturale.

Macinata a pietra: le macine, lavorando a bassa velocità, non surriscaldano la farina, lasciando intatti tutti principi nutritivi.

Germe vitale: il germe è l’embrione, ovvero la parte fondamentale del seme, da cui nasce e cresce la pianta, un vero e proprio concentrato di sostanze nutritive come vitamine, aminoacidi, sali minerali, proteine e grassi "buoni". Nelle attuali tecniche di molitura il germe viene asportato dalla cariosside al fine di aumentare i tempi di conservazione, dato che gli acidi grassi contenuti irrancidiscono rapidamente, e la farina viene così privata di buona parte del suo prezioso carico di fibre, vitamine e sali minerali.

CIR_513

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