- Ceste regalo
- Cerca per marchio add remove
-
Prodotti
add remove
- Carne e pesce add remove
- Salumi add remove
- Cereali e legumi add remove
- Latte e formaggi add remove
- Dispensa add remove
- Prodotti da forno add remove
- Vini e birra add remove
- Il Consorzio
- Ricette e novità
- Servizi add remove
Prosciutto cotto naturale da maceratura (PAT) affettato 150g
Riferimento: CIR_105B
Affettato in vaschetta da 150 g
Il Prosciutto cotto è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Regione Lombardia
Territorio: Regione Lombardia
Definizione: Prodotto ottenuto dalla cottura della coscia del maiale
Materie prime: Coscia di maiale, sale, aromi naturali, nitrati e nitriti.
Descrizione del prodotto: Ha una forma a cono tronco schiacciato, il peso è di 8-10 kg, ha il sapore di carne cotta e colore rosa. La coscia disossata e rifilata, viene passata in salamoia. Dopo l’introduzione di salina nella femorale, il massaggio e la pressatura in stampo, subisce una cottura di 12 ore. Il prosciutto una volta raffreddato deve riposare per 48 ore prima di essere confezionato in carta d’alluminio, sotto vuoto. Si consuma come antipasto, secondo piatto, ed è usato per la farcitura della carne.
[Fonte: Atlante Prodotti Tipici e Tradizionali, Regione Lombardia, ed. 2014]
Scheda ordine
- Conservazione
- ATM Atmosfera modificata
Riferimento specifico
16 altri prodotti nella stessa categoria:
Lonzardo stagionato alle erbe del Ticino...
Affettato in vaschetta da 150 g
(34,67 €/kg)
Lardmix 250g
Emulsione di lardo con prezzemolo ed aglio, per mitici crostini o per il soffritto come una ...
Zampone precotto al forno 800 g
Zampone precotto al forno a vapore e poi messo sotto vuoto, basta aprirlo della busta e ...
Salsiccia o Luganega 500 g (PAT)
La sana e genuina Salsiccia...come una volta...
Peso circa 500 g
(10,00 €/kg)
Scatola Regalo Sapori del Parco Ticino - Medium
La confezione contiene un assortimento dei Prodotti del Consorzio Agricolo Parco Ticino.
Wurstel al naturale cotti
Busta da 4 wurstel. Peso complessivo circa 450 g
(12,22 €/kg)