Riso Carnaroli integrale

Riferimento: SMAS_1729

7,80 €
Tasse incluse

Confezione da 1 kg

Quantità

Il riso San Massimo nasce nella Valle del Ticino, in un luogo naturale unico, ricco di biodiversità: la Riserva San Massimo, Sito di Interesse Comunitario. Tutte le fasi della coltivazione sono eseguite nel rispetto della biodiversità e per la salvaguardia dell’ambiente. Inoltre è irrigato dall’acqua pura delle sorgenti presenti nella Riserva e si nutre della sostanza organica di cui il terreno della Riserva è ricco.

L’Azienda Agricola ha fatto una scelta di qualità: seleziona solo le migliori sementi, certificate dall’E.N.S.E. (Ente nazionale sementi elette) varietà 100% Carnaroli. Coltiva solo Carnaroli in purezza, dedicandovi circa 100 ettari, nonostante i tempi di maturazione di questo riso siano i più lunghi in assoluto e i rischi di produzione molti: l’autentico Carnaroli è una varietà sensibile e delicata e con piante molto alte che raggiungono circa i 175 cm.

Subisce un lungo processo di pilatura a pietra di 2 ore a granula fine per non stressare il chicco. Contiene gli aromi della Riserva e conserva le qualità organolettiche acquisite durante la coltivazione.

L’autentico Riso Carnaroli integrale della Riserva San Massimo è un riso naturale e ricco di fibre, unico nel suo genere. Grazie all’attenzione riservata al processo produttivo e al confezionamento in atmosfera protetta (MAP), è possibile percepire gli aromi antichi della risaia.

In cucina è indicato per innumerevoli preparazioni, dalle insalate di riso ai risotti più ricercati, passando per preparazioni al salto; ma è tuttavia possibile apprezzarlo anche semplicemente bollito.

SMAS_1729

Scheda ordine

Conservazione
MAP Atmosfera protetta

Riferimento specifico

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