Il salame della duja prende il nome dalle duje, antichi contenitori di coccio per la stagionatura degli insaccati di maiale. Questo salame si presta bene per essere degustato con fichi o melone, abbinamento sfizioso che unisce sapori e profumi tra dolce e salato. Ottimo (anche) come aperitivo accompagnato con un fresco boccale di birra cruda artigianale e con friabili grissimi di riso o gallette multicerali.
AZIENDE - Trovate gli ingredienti della ricetta dalle nostre aziende agricole sul nostro produttoriagricoliticino.it. I produttori aderenti al Consorzio Produttori Ticino coltivano e allevano prodotti a Marchio Produzione Controllata Parco Ticino.
COME ACQUISTARE - Tramite il nostro sito e-commerce_ProduttoriAgricoliTicino, oppure contattando direttamente il Consorzio (Tel. +39 0331 875855 - email: info@produttoriagricoliticino.it) o le singole aziende.